Desde que se abre la veda del centollo a comienzos de noviembre y hasta el puente de la Constitución es cuando se le rinde homenaje en O Grove a este exquisito crustáceo.

En la actualidad, la asociación de Empresarios grovenses de bienes y servicios, Emgrobes, es la encargada de organizar estas jornadas en las que los restaurantes grovenses ofrecen este manjar con recetas tanto innovadoras como tradicionales. Así, estas jornadas gastronómicas son una oportunidad única para que los asistentes puedan disfrutar del rey del marisco. Además, se programan diversas actividades que promocionan el Centolo do Grove, como degustaciones, muestras, catas y concursos.